Lotta Wanners blogg

För att ord och bilder ger människor vägar till kommunikation och om vår jord ska vara en bra plats att leva på behöver vi kommunicera mera.


Lämna en kommentar

Mysiga, Nyttiga Frukost

Raspberry Pancakes

(Nerladdat från Microsoft)

Mumsiga Banan-pannkakor 🙂

Mellandottern lärde mig göra Banan-Pannkakor utan mjölk eller mjöl (eftersom jag är intolerant mot båda delarna, haha 🙂 )

Men det här är ett riktigt bra alternativ!

  • 1 Mosad Banan
  • 1 Ägg
  • Vanilj, efter smak
  • 1 nypa salt

Blanda och stek, utöka mängden efter behov. Jag försöker välja ekologiska produkter så mycket som möjligt för jag tror på att det gör skillnad. Vanilj finns som pulver i koncentrerad form, alltså inte som vaniljsocker. Socker ska man ju också undvika…….

Om jag vill göra dem lite matigare lägger jag i mandelmjöl eller något annat alternativt mjöl 🙂

Dessutom går det utmärkt att byta ut bananen mot annan frukt till exempel rivet äpple.

Nu ska jag bara fundera på vilken utsikt jag vill ha när solen går upp:

Sunrise Above Mount Fuji

(Microsoft)

Jag önskar dig en underbar dag!

Lotta


Lämna en kommentar

Snickers-popcorn! :)

Det goda ovanpå popcorn2

Förra söndagen gjorde dottern sådanahär underbara Snickers-popcorn!

Tänk om hon kanske vill göra det i dag också??

Nu är ju hon ganska händig, och dessutom energisk, så när hon säger att det var inga problem så kanske det hade varit det för någon annan ändå. Men om du är sugen på något gott och nästan ”nyttigt” kan jag rekommenderar dem!

Hon använde

  • ca 2 liter Poppade popcorn
  • 1,25 dl Kokossocker (vitt socker är ju inte bra för oss. Kokossocker kommer från kokos-blomman och borde ju då räknas som frukt eller grönsak och automatiskt bli nyttigt?)
  • 4 msk Smör (bara lite)
  • 50 g Choklad (mörk = nyttigt)
  • ca 1 dl Saltade Jordnötter (Hmm?)
  • 3 tsk Sirap (nästan svenskt, bra för handelsbalansen)
  • 1/4 tsk Bakpulver
  • 1/4tsk Kanel
  • 1/4 tsk Cayenne-peppar

Hon satte ugnen på 150 grader och la poppade pocorn och jordnötter på en plåt.

Sedan blandade hon kokossocker, smör, sirap i en liten gryta och värmde tills det började puttra. Kokade utan att röra några minuter. Tog bort grytan och blandade i bakpulvret. Så hällde hon kvickt den goda röran över popcornsblandningen på plåten och rörde snabbt ihop med två skedar.

Satte in i ugnen ca 20 minuter, rörde några gånger under tiden.

När det var klart tog hon ut plåten, la choklad i en microvågssäker skål och smälte snabbt och försiktigt, rörde i kanel och cayennepeppar och hällde blandningen i smala strängar över popcornsblandningen. Klart

Sedan borde det stått till sig ett litet tag, men det var lite svårt att låta bli att provsmaka hela tiden.

Hoppas du  inte tycker det verkar för svårt att prova på att göra själv.

Trevlig söndagssyssla kanske?

Hoppas vi ses i morgon igen.

Jag önskar dig en bra dag. 🙂

Lotta